Mực một nắng nướng tiêu cay nồng quyến rũ
GÓC ẨM THỰCAi đó nói rằng, ngoài kia trời đông lạnh lắm, vậy nên đừng làm nhau xa cách thêm bởi hơi lạnh của mùa đông. Hãy làm sao để gia đình là “nơi ước đến, chốn mong về” của mỗi thành viên. Với mình, những bữa ăn ngon, những câu chuyện trên bàn ăn chính là sợi dây vô hình gắn bó và ràng buộc mọi người với nhau. Nếu gia đình không có những bữa cơm quây quần vui vẻ bên nhau, thì chắc hẳn khi ấy hạnh phúc đang xa rời.
Chỉ với khoảng 30 phút, bạn đã có thể tự tay chế biến được món mực một nắng nướng tiêu thơm phức. Vị ngọt thịt của mực, vị cay cay của tiêu xanh làm cho món ăn trở nên đậm đà, quyến rũ hơn bao giờ hết. Món ăn đơn giản này sẽ là lựa chọn sáng suốt khi bạn muốn thay đổi thực đơn nhàm chán mỗi ngày của gia đình. Bạn đã có một món ăn hấp dẫn cánh đàn ông trong nhà đấy. Thử rồi biết ngay nhé!
Nguyên liệu sốt nướng tiêu gồm có:
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hành tím bằm: 1 muỗng canh
- Sữa tươi: 1 muỗng canh
- Tiêu xoay: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xanh: 3 chùm đập dập bằm.
Thực hiện:
- Bước 1: Mực một nắng lựa cỡ lớn chút 1kg khoảng 2 -3 con. Nếu lấy mực nhỏ quá thịt sẽ không ngon, thường bị mặn.
- Bước 2: Mực sạch nướng trên lửa than cho chín vàng đều. Sau đó quét sốt nướng tiêu.
- Bước 3: Tiếp tục nướng cho khô se lại, có mùi thơm của tiêu là được. Dùng kèm với salad, dưa leo, cà chua và muối tiêu chanh.
Nguyên tắc nướng mực 1 nắng:
- Nướng mực bằng hơi nóng của lửa chứ không nướng bằng ngọn lửa.
- Hơi nóng được trải đều khắp con mực thì càng tốt, vừa dễ nướng, mực vừa chín đều.
- Khi nướng, hạn chế chỉ tập trung hơi nóng vào một phần trên con mực, rất dễ gây cháy phần đó trong khi các phần khác trên mực thì không chín.
- Trở mặt mực liên tục để không bị quá nóng ở một mặt nào, gây cháy mực.
Chúc bạn thành công!
